- Ingredientes
1 cebolleta
1 aguacate
1 lima
1 limón
Cilantro fresco picado
Unas gotas de Tabasco
Aceite de oliva
Sal
- Elaboración
Cortar el atún en dados o en rodajas finas, según se prefiera y salpimentar. Reservar.
Exprimir la lima y el limón, colar el zumo, añadir unas gotas de Tabasco y el cilantro picado.
Escurrir y aclarar en el chorro de agua la cebolleta picada.
A continuación se pondrá en un recipiente una capa de atún, se cubrirá con parte del zumo y con cebolleta picada. Encima se añadirá otra capa de atún, zumo y más cebolleta, y así sucesivamente.
Tapar el recipiente y reservar en la nevera al menos unos 15 minutos.
Servir en el plato una cama de aguacate troceado y colocar encima el cebiche. Añadir un poco de sal en escamas y un chorrito de aceite de oliva.
Nota. Congelar previamente el atún durante 48 horas como mínimo para eliminar la posible contaminación del pescado por anisaki.
4 comentarios:
¡Gracias Maite! ¡Qué alegría, una receta nueva en el blog! Ha pasado tiempo, jeje. Una cosita: ¿el atún es de lata? ¿En aceite de oliva?
¡Besos!
Adri
¡Hola, Adri! Mucho tiempo, sí... ¿Estás de vacaciones? Si estás por aquí, compra atún fresco ¡imprescindible! Y aceite de oliva, claro. Y si estás en tierras lejanas, haz el cebiche con otro pescado del lugar y gambas frescas. También está riquísimo.
Besitos
Yo doy fe de que esta buenísimo. Gracias Maite, hay que darle vidilla al blog, yo tengo un montón de cosas que poner!
¡Pues a qué esperas, Teo! Yo estoy en plena sequía culinaria...así que necesito novedades.
Y gracias por tu elogio del cebiche. muak muak
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