- Ingredientes (6 personas)
2 latas de atún
1 lata de anchoas
1 lata de aceitunas (sobrará)
1 lata pequeña de guisantes (sobrará)
1 lata pequeña de pimiento morrón
3 cucharadas de piñones
2 huevos duros
1 o 2 cucharadas de mayonesa
- Elaboración
Desmenuzar el atún, picar las anchoas, las aceitunas y el pimiento.
En un bol, echar el atún, las anchoas, el pimiento, los huevos duros, los guisantes, los piñones, la mayonesa y el aceite de las latas de atún y de anchoas. Mezclarlo todo bien.
Extender una porción de masa de empanadilla, echar el relleno sobre la mitad, doblar la otra mitad para cerrar la empanadilla y con un tenedor marcar los bordes para que se selle la masa y no se salga el relleno. Consejo: poner poco relleno para que no "estalle" la empanadilla.
Una vez formadas las empanadillas, se fríen en aceite de oliva muy abundante.
5 comentarios:
Esto me recuerda que hace años que no me como unas buenas empanadillas... ya no tengo excusa
Hola Teo! Pues está "tirao" hacer las empanadillas, y además son de lo más viciosas, ¿verdad?
:-) Es verdad, hace mucho tiempo tb que no hago empanadillas! A mí me pasa que muchas veces me paso de relleno y se me rompe alguna en la sartén... jaja! Pero es que es taaan tentador hacerla "todo lo gordita que se pueda"!!
Maite! Claro que sí, la próxima nos vemos. Y que sepas que tenemos el reto de poner todos (Ric, Teo y yo) algún post este mes... a ver si es verdad, que eres la única que postea!!
Besotes desde Tenerife!
Hola Adri! Te confesaré un secreto. Creo que estoy posteando tanto tratando de evadirme del 2º curso de edición en HTML que empecé hace poco... ;-) Un cognazo!! Así que cuando me quedo encallada, cocino y posteo.
De donde deduzco que ustedes no tienen ningún problema de aprendizaje... ja ja!!
Estás en Tenerife? Entonces te habrás disfrazado, no? Besitos
Jeje... pues la verdad es que la mitad de los carnavales estuve visitando a Teo en Merate, y a la vuelta con este tiempo y un par de compromisos que tenía... se me quitaron las ganas de disfraces. ¡¡¡El año que viene será!!!
Aaaahmm.. así que la clave es el curso de HTML... pues tendré que apuntarme a uno pronto, que la presión para que postee es grande! :-P
Muchos besos
Publicar un comentario